Приятно самому не только вырастить плоды, ягоды и овощи, но и сделать из них вкусные и питательные продукты на зимний и осенний периоды. Поэтому садоводу-любителю неплохо научиться их перерабатывать. Ниже приводятся рецепты переработки садовых ягод, фруктов и овощей.

Овощи, предназначенные для хранения, убирают в сухую погоду. Морковь, свеклу, другие корнеплоды и картофель просушивают несколько часов на воздухе.
Кладут на хранение только здоровые, без повреждений и признаков болезней овощи. Поврежденные корни и клубни выбирают и используют в первую очередь.
Корнеплоды в хранилище засыпают песком, морковь и свеклу обмакивают в «болтушку» из глины (глиняный раствор густоты сметаны).
Если нет хранилища, картофель можно сохранить до весны в яме. Яму выкапывают в сухом месте глубиной около метра [...]

Приятно самому не только вырастить плоды, ягоды и овощи, но и сделать из них вкусные и питательные продукты на зимний и осенний периоды. Поэтому садоводу-любителю неплохо научиться их перерабатывать. Ниже приводятся рецепты переработки садовых ягод, фруктов и овощей.